Salade frisée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de salade frisée apportent 26 kcal, avec 1,7 g de protéines, 2,13 g de glucides et 0,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
Calories
26 kcal
Protéines
1,7 g
Glucides
2,13 g
Lipides
0,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 26 kcal | 1.3 % |
| Protéines | 1,7 g | 3.4 % |
| Glucides | 2,13 g | 0.8 % |
| Lipides | 0,3 g | 0.4 % |
| Fibres | 4 g | 13 % |
| Sucres | 0,7 g | 0.8 % |
| Sodium | 45 mg | 1.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 100 mg | 13 % |
| Fer | 0,9 mg | 6.4 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 47 mg | 6.7 % |
| Potassium | 420 mg | 21 % |
| Sodium | 45 mg | 1.9 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4.2 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 30 % |
| Manganèse | 0,43 mg | 22 % |
| Sélénium | 1 µg | 1.8 % |
| Iode | 0,4 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 286 µg | 36 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 298 µg | 397 % |
| Vitamine C | 24 mg | 30 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,5 mg | 3.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,16 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Salade frisée : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de salade frisée ?
100 g de salade frisée apportent 26 kcal, avec 1,7 g de protéines, 2,13 g de glucides et 0,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de salade frisée ?
Avec 1,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de salade frisée ?
100 g de salade frisée couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (397 %), Vitamine A (36 %), Cuivre (30 %), Vitamine C (30 %), Manganèse (22 %), Potassium (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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