Sainte-Maure de Touraine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de sainte-Maure de Touraine apportent 286 kcal, avec 18,5 g de protéines, 1,12 g de glucides et 23,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
286 kcal
Protéines
18,5 g
Glucides
1,12 g
Lipides
23,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 286 kcal | 14 % |
| Protéines | 18,5 g | 37 % |
| Glucides | 1,12 g | 0.4 % |
| Lipides | 23,3 g | 33 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,02 g | 0 % |
| Sodium | 526 mg | 22 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 122 mg | 15 % |
| Fer | 0,3 mg | 2.1 % |
| Magnésium | 14,5 mg | 3.9 % |
| Phosphore | 233 mg | 33 % |
| Potassium | 156 mg | 7.8 % |
| Sodium | 526 mg | 22 % |
| Zinc | 0,62 mg | 6.2 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 10,5 µg | 19 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,9 mg | 64 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,25 mg | 7.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,04 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 80,2 µg | 40 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Sainte-Maure de Touraine : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sainte-Maure de Touraine ?
100 g de sainte-Maure de Touraine apportent 286 kcal, avec 18,5 g de protéines, 1,12 g de glucides et 23,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de sainte-Maure de Touraine ?
Avec 18,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de sainte-Maure de Touraine ?
100 g de sainte-Maure de Touraine couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (64 %), Vitamine B9 (Folates) (40 %), Phosphore (33 %), Iode (27 %), Sélénium (19 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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