Préparation culinaire à base de soja : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de préparation culinaire à base de soja apportent 152 kcal, avec 3,25 g de protéines, 2,03 g de glucides et 14,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
152 kcal
Protéines
3,25 g
Glucides
2,03 g
Lipides
14,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 152 kcal | 7.6 % |
| Protéines | 3,25 g | 6.5 % |
| Glucides | 2,03 g | 0.8 % |
| Lipides | 14,7 g | 21 % |
| Fibres | — | — |
| Sucres | 1,6 g | 1.8 % |
| Sodium | 25 mg | 1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Fer | 0,47 mg | 3.4 % |
| Magnésium | 19 mg | 5.1 % |
| Phosphore | 62 mg | 8.9 % |
| Potassium | 130 mg | 6.5 % |
| Sodium | 25 mg | 1 % |
| Zinc | 0,37 mg | 3.7 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,18 mg | 9 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 6,28 µg | 8.4 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,14 mg | 2.3 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 16,5 µg | 8.3 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Préparation culinaire à base de soja : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de préparation culinaire à base de soja ?
100 g de préparation culinaire à base de soja apportent 152 kcal, avec 3,25 g de protéines, 2,03 g de glucides et 14,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de préparation culinaire à base de soja ?
100 g de préparation culinaire à base de soja apportent 3,25 g de protéines, soit environ 6.5 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de préparation culinaire à base de soja ?
100 g de préparation culinaire à base de soja couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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