Pollen : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pollen apportent 304 kcal, avec 17,5 g de protéines, 42,3 g de glucides et 5,17 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
304 kcal
Protéines
17,5 g
Glucides
42,3 g
Lipides
5,17 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 304 kcal | 15 % |
| Protéines | 17,5 g | 35 % |
| Glucides | 42,3 g | 16 % |
| Lipides | 5,17 g | 7.4 % |
| Fibres | 9,07 g | 30 % |
| Sucres | 26,8 g | 30 % |
| Sodium | 7,6 mg | 0.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 105 mg | 13 % |
| Fer | 11,6 mg | 83 % |
| Magnésium | 63,3 mg | 17 % |
| Phosphore | 273 mg | 39 % |
| Potassium | 411 mg | 21 % |
| Sodium | 7,6 mg | 0.3 % |
| Zinc | 3,95 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,51 mg | 51 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 41,4 µg | 75 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 6,34 mg | 7.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,67 mg | 61 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1,08 mg | 77 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,84 mg | 30 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,87 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 993 µg | 497 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pollen : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pollen ?
100 g de pollen apportent 304 kcal, avec 17,5 g de protéines, 42,3 g de glucides et 5,17 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pollen ?
Avec 17,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pollen ?
100 g de pollen couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B9 (Folates) (497 %), Fer (83 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (77 %), Sélénium (75 %), Vitamine B1 (Thiamine) (61 %), Cuivre (51 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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