Ossau-Iraty : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’ossau-Iraty apportent 423 kcal, avec 24,2 g de protéines, 1 g de glucides et 36 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
423 kcal
Protéines
24,2 g
Glucides
1 g
Lipides
36 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 423 kcal | 21 % |
| Protéines | 24,2 g | 48 % |
| Glucides | 1 g | 0.4 % |
| Lipides | 36 g | 51 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,12 g | 0.1 % |
| Sodium | 677 mg | 28 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 764 mg | 96 % |
| Fer | 0,32 mg | 2.3 % |
| Magnésium | 35,6 mg | 9.5 % |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | 45,7 mg | 2.3 % |
| Sodium | 677 mg | 28 % |
| Zinc | 2,43 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 5.7 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1.3 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,5 mg | 36 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,16 mg | 2.7 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 35,3 µg | 18 % |
| Vitamine B12 | 1,06 µg | 42 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Ossau-Iraty : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’ossau-Iraty ?
100 g d’ossau-Iraty apportent 423 kcal, avec 24,2 g de protéines, 1 g de glucides et 36 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’ossau-Iraty ?
Avec 24,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’ossau-Iraty ?
100 g d’ossau-Iraty couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (96 %), Vitamine B12 (42 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (36 %), Zinc (24 %), Vitamine B9 (Folates) (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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