Oeuf poché : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeuf poché apportent 139 kcal, avec 12,5 g de protéines, 0,89 g de glucides et 9,47 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
139 kcal
Protéines
12,5 g
Glucides
0,89 g
Lipides
9,47 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 139 kcal | 7 % |
| Protéines | 12,5 g | 25 % |
| Glucides | 0,89 g | 0.3 % |
| Lipides | 9,47 g | 14 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,37 g | 0.4 % |
| Sodium | 79,3 mg | 3.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 68,2 mg | 8.5 % |
| Fer | 1,75 mg | 13 % |
| Magnésium | 10,8 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 197 mg | 28 % |
| Potassium | 138 mg | 6.9 % |
| Sodium | 79,3 mg | 3.3 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 6.9 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.5 % |
| Sélénium | 7,68 µg | 14 % |
| Iode | 52 µg | 35 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 159 µg | 20 % |
| Vitamine D | 2 µg | 40 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,3 µg | 0.4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,39 mg | 28 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,06 mg | 0.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,53 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 35 µg | 18 % |
| Vitamine B12 | 0,71 µg | 28 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Oeuf poché : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeuf poché ?
100 g d’oeuf poché apportent 139 kcal, avec 12,5 g de protéines, 0,89 g de glucides et 9,47 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeuf poché ?
Avec 12,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeuf poché ?
100 g d’oeuf poché couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (40 %), Iode (35 %), Phosphore (28 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (28 %), Vitamine B12 (28 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (26 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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