Oeuf en poudre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeuf en poudre apportent 667 kcal, avec 33,7 g de protéines, 2,11 g de glucides et 58,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
667 kcal
Protéines
33,7 g
Glucides
2,11 g
Lipides
58,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 667 kcal | 33 % |
| Protéines | 33,7 g | 67 % |
| Glucides | 2,11 g | 0.8 % |
| Lipides | 58,1 g | 83 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,07 g | 0.1 % |
| Sodium | 163 mg | 6.8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 307 mg | 38 % |
| Fer | 9,5 mg | 68 % |
| Magnésium | 26 mg | 6.9 % |
| Phosphore | 1 040 mg | 149 % |
| Potassium | 264 mg | 13 % |
| Sodium | 163 mg | 6.8 % |
| Zinc | 7,73 mg | 77 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1.2 % |
| Manganèse | 0,19 mg | 9.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 779 µg | 97 % |
| Vitamine D | 11,4 µg | 228 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,5 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,39 mg | 35 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1,26 mg | 90 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,08 mg | 0.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 9,06 mg | 151 % |
| Vitamine B6 | 0,84 mg | 60 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 209 µg | 105 % |
| Vitamine B12 | 6,02 µg | 241 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Oeuf en poudre : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeuf en poudre ?
100 g d’oeuf en poudre apportent 667 kcal, avec 33,7 g de protéines, 2,11 g de glucides et 58,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeuf en poudre ?
Avec 33,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeuf en poudre ?
100 g d’oeuf en poudre couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (241 %), Vitamine D (228 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (151 %), Phosphore (149 %), Vitamine B9 (Folates) (105 %), Vitamine A (97 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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