Oeuf d'oie : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeuf d'oie apportent 180 kcal, avec 13,9 g de protéines, 1,35 g de glucides et 13,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
180 kcal
Protéines
13,9 g
Glucides
1,35 g
Lipides
13,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 180 kcal | 9 % |
| Protéines | 13,9 g | 28 % |
| Glucides | 1,35 g | 0.5 % |
| Lipides | 13,3 g | 19 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,94 g | 1 % |
| Sodium | 138 mg | 5.8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 60 mg | 7.5 % |
| Fer | 3,64 mg | 26 % |
| Magnésium | 16 mg | 4.3 % |
| Phosphore | 208 mg | 30 % |
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Sodium | 138 mg | 5.8 % |
| Zinc | 1,33 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6.2 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 1.9 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 186 µg | 23 % |
| Vitamine D | 1,7 µg | 34 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,19 mg | 1.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,76 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 76 µg | 38 % |
| Vitamine B12 | 5,1 µg | 204 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Oeuf d'oie : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeuf d'oie ?
100 g d’oeuf d'oie apportent 180 kcal, avec 13,9 g de protéines, 1,35 g de glucides et 13,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeuf d'oie ?
Avec 13,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeuf d'oie ?
100 g d’oeuf d'oie couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (204 %), Vitamine B9 (Folates) (38 %), Vitamine D (34 %), Phosphore (30 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (29 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (27 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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