Oeuf cru
100 g de Oeuf cru apportent 140 kcal, avec 12.8 g de protéines, 0.06 g de glucides et 9.83 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
140 kcal
Protéines
12.8 g
Glucides
0.06 g
Lipides
9.83 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 140 kcal | 7 % |
| Protéines | 12.8 g | 26 % |
| Glucides | 0.06 g | 0 % |
| Lipides | 9.83 g | 14 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0.06 g | 0.1 % |
| Sodium | 0.12 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 76.8 mg | 9.6 % |
| Fer | 1.75 mg | 13 % |
| Magnésium | 11 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 198 mg | 28 % |
| Potassium | 138 mg | 6.9 % |
| Sodium | 0.31 mg | 0 % |
| Zinc | 1.01 mg | 10 % |
| Cuivre | 0.06 mg | 5.5 % |
| Manganèse | 0.03 mg | 1.4 % |
| Sélénium | 1.29 µg | 2.3 % |
| Iode | 35.3 µg | 24 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 160 µg | 20 % |
| Vitamine D | 2 µg | 40 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.3 µg | 0.4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.04 mg | 3.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.46 mg | 33 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.08 mg | 0.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.53 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 47 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0.89 µg | 36 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Oeuf cru
Combien de calories dans 100 g de Oeuf cru ?
100 g de Oeuf cru apportent 140 kcal, avec 12.8 g de protéines, 0.06 g de glucides et 9.83 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Oeuf cru ?
Avec 12.8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Oeuf cru provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Oeuf cru ?
Pour 100 g, Oeuf cru couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (40 %), Vitamine B12 (36 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (33 %), Phosphore (28 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (26 %), Iode (24 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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