Oeuf au plat : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeuf au plat apportent 157 kcal, avec 14,6 g de protéines, 1,4 g de glucides et 10,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
157 kcal
Protéines
14,6 g
Glucides
1,4 g
Lipides
10,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 157 kcal | 7.9 % |
| Protéines | 14,6 g | 29 % |
| Glucides | 1,4 g | 0.5 % |
| Lipides | 10,4 g | 15 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,35 g | 0.4 % |
| Sodium | 167 mg | 7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 53,1 mg | 6.6 % |
| Fer | 2 mg | 14 % |
| Magnésium | 14 mg | 3.7 % |
| Phosphore | 204 mg | 29 % |
| Potassium | 155 mg | 7.8 % |
| Sodium | 167 mg | 7 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7.2 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.6 % |
| Sélénium | 25,9 µg | 47 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 112 µg | 14 % |
| Vitamine D | 2,3 µg | 46 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,4 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Oeuf au plat : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeuf au plat ?
100 g d’oeuf au plat apportent 157 kcal, avec 14,6 g de protéines, 1,4 g de glucides et 10,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeuf au plat ?
Avec 14,6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeuf au plat ?
100 g d’oeuf au plat couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (56 %), Sélénium (47 %), Vitamine D (46 %), Phosphore (29 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (29 %), Iode (27 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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