Miso
100 g de Miso apportent 188 kcal, avec 11.7 g de protéines, 18.1 g de glucides et 6.01 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en sodium
Calories
188 kcal
Protéines
11.7 g
Glucides
18.1 g
Lipides
6.01 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 188 kcal | 9.4 % |
| Protéines | 11.7 g | 23 % |
| Glucides | 18.1 g | 7 % |
| Lipides | 6.01 g | 8.6 % |
| Fibres | 5.4 g | 18 % |
| Sucres | 6.2 g | 6.9 % |
| Sodium | 3.73 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 57 mg | 7.1 % |
| Fer | 2.49 mg | 18 % |
| Magnésium | 48 mg | 13 % |
| Phosphore | 159 mg | 23 % |
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Sodium | 9.32 mg | 0.4 % |
| Zinc | 2.56 mg | 26 % |
| Cuivre | 0.42 mg | 42 % |
| Manganèse | 0.86 mg | 43 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4.33 µg | 0.5 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 29.3 µg | 39 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.1 mg | 8.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.23 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.91 mg | 5.7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.34 mg | 5.7 % |
| Vitamine B6 | 0.2 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 19 µg | 9.5 % |
| Vitamine B12 | 0.08 µg | 3.2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Miso
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Miso
Combien de calories dans 100 g de Miso ?
100 g de Miso apportent 188 kcal, avec 11.7 g de protéines, 18.1 g de glucides et 6.01 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Miso ?
Avec 11.7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Miso provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Miso ?
Pour 100 g, Miso couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (43 %), Cuivre (42 %), Vitamine K1 (39 %), Zinc (26 %), Phosphore (23 %), Fer (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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