Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de lichen de mer ou pioca ou goémon rouge apportent 215 kcal, avec 16,7 g de protéines, 15 g de glucides et 1,95 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
215 kcal
Protéines
16,7 g
Glucides
15 g
Lipides
1,95 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 215 kcal | 11 % |
| Protéines | 16,7 g | 33 % |
| Glucides | 15 g | 5.8 % |
| Lipides | 1,95 g | 2.8 % |
| Fibres | 35,5 g | 118 % |
| Sucres | 0,44 g | 0.5 % |
| Sodium | 3 290 mg | 137 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 911 mg | 114 % |
| Fer | 18,1 mg | 129 % |
| Magnésium | 1 110 mg | 296 % |
| Phosphore | 159 mg | 23 % |
| Potassium | 2 300 mg | 115 % |
| Sodium | 3 290 mg | 137 % |
| Zinc | 7,01 mg | 70 % |
| Cuivre | 0,41 mg | 41 % |
| Manganèse | 4,13 mg | 207 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
| Iode | 31 300 µg | 20867 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 127 µg | 16 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 3,54 mg | 30 % |
| Vitamine K1 | 153 µg | 204 % |
| Vitamine C | 61,6 mg | 77 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,07 mg | 4.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,97 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 142 µg | 71 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lichen de mer ou pioca ou goémon rouge ?
100 g de lichen de mer ou pioca ou goémon rouge apportent 215 kcal, avec 16,7 g de protéines, 15 g de glucides et 1,95 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de lichen de mer ou pioca ou goémon rouge ?
Avec 16,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de lichen de mer ou pioca ou goémon rouge ?
100 g de lichen de mer ou pioca ou goémon rouge couvrent une part notable des apports de référence pour : Iode (20867 %), Magnésium (296 %), Manganèse (207 %), Vitamine K1 (204 %), Fer (129 %), Potassium (115 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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