Langue
100 g de Langue apportent 195 kcal, avec 16.8 g de protéines, 0.82 g de glucides et 13.8 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
195 kcal
Protéines
16.8 g
Glucides
0.82 g
Lipides
13.8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 195 kcal | 9.8 % |
| Protéines | 16.8 g | 34 % |
| Glucides | 0.82 g | 0.3 % |
| Lipides | 13.8 g | 20 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0.3 g | 0.3 % |
| Sodium | 0.07 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 6 mg | 0.8 % |
| Fer | 2.27 mg | 16 % |
| Magnésium | 16 mg | 4.3 % |
| Phosphore | 133 mg | 19 % |
| Potassium | 315 mg | 16 % |
| Sodium | 0.17 mg | 0 % |
| Zinc | 3.31 mg | 33 % |
| Cuivre | 0.17 mg | 17 % |
| Manganèse | 0.03 mg | 1.3 % |
| Sélénium | 11.9 µg | 22 % |
| Iode | 2.15 µg | 1.4 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3.1 mg | 3.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.34 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4.2 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.65 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0.17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 7 µg | 3.5 % |
| Vitamine B12 | 5.1 µg | 204 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Langue
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Langue
Combien de calories dans 100 g de Langue ?
100 g de Langue apportent 195 kcal, avec 16.8 g de protéines, 0.82 g de glucides et 13.8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Langue ?
Avec 16.8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Langue provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Langue ?
Pour 100 g, Langue couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (204 %), Zinc (33 %), Vitamine B3 (Niacine) (26 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (24 %), Sélénium (22 %), Phosphore (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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