Laitue de mer : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de laitue de mer apportent 203 kcal, avec 15,7 g de protéines, 13,8 g de glucides et 1,95 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
203 kcal
Protéines
15,7 g
Glucides
13,8 g
Lipides
1,95 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 203 kcal | 10 % |
| Protéines | 15,7 g | 31 % |
| Glucides | 13,8 g | 5.3 % |
| Lipides | 1,95 g | 2.8 % |
| Fibres | 33,5 g | 112 % |
| Sucres | 0,22 g | 0.2 % |
| Sodium | 2 250 mg | 94 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 1 130 mg | 141 % |
| Fer | 70,9 mg | 506 % |
| Magnésium | 2 660 mg | 709 % |
| Phosphore | 173 mg | 25 % |
| Potassium | 1 960 mg | 98 % |
| Sodium | 2 250 mg | 94 % |
| Zinc | 3,35 mg | 34 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 130 % |
| Manganèse | 5,59 mg | 280 % |
| Sélénium | 12,2 µg | 22 % |
| Iode | 8 450 µg | 5633 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 193 µg | 24 % |
| Vitamine D | 1,29 µg | 26 % |
| Vitamine E | 2,46 mg | 21 % |
| Vitamine K1 | 18,5 µg | 25 % |
| Vitamine C | 68,9 mg | 86 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,1 mg | 9.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,98 mg | 19 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 102 µg | 51 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Laitue de mer : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de laitue de mer ?
100 g de laitue de mer apportent 203 kcal, avec 15,7 g de protéines, 13,8 g de glucides et 1,95 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de laitue de mer ?
Avec 15,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de laitue de mer ?
100 g de laitue de mer couvrent une part notable des apports de référence pour : Iode (5633 %), Magnésium (709 %), Fer (506 %), Manganèse (280 %), Calcium (141 %), Cuivre (130 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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