Kombu ou kombu japonais : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de kombu ou kombu japonais apportent 222 kcal, avec 7,89 g de protéines, 24,9 g de glucides et 2,56 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
Calories
222 kcal
Protéines
7,89 g
Glucides
24,9 g
Lipides
2,56 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 222 kcal | 11 % |
| Protéines | 7,89 g | 16 % |
| Glucides | 24,9 g | 9.6 % |
| Lipides | 2,56 g | 3.7 % |
| Fibres | 34,1 g | 114 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 2 450 mg | 102 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 811 mg | 101 % |
| Fer | 13 mg | 93 % |
| Magnésium | 1 030 mg | 275 % |
| Phosphore | 654 mg | 93 % |
| Potassium | 10 400 mg | 520 % |
| Sodium | 2 450 mg | 102 % |
| Zinc | 1,21 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,48 mg | 24 % |
| Sélénium | 134 µg | 244 % |
| Iode | 233 000 µg | 155333 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 133 µg | 17 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 14,8 mg | 19 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,21 mg | 19 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,42 mg | 30 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,5 mg | 9.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 124 µg | 62 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Kombu ou kombu japonais : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de kombu ou kombu japonais ?
100 g de kombu ou kombu japonais apportent 222 kcal, avec 7,89 g de protéines, 24,9 g de glucides et 2,56 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de kombu ou kombu japonais ?
Avec 7,89 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de kombu ou kombu japonais ?
100 g de kombu ou kombu japonais couvrent une part notable des apports de référence pour : Iode (155333 %), Potassium (520 %), Magnésium (275 %), Sélénium (244 %), Calcium (101 %), Fer (93 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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