Kombu breton : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de kombu breton apportent 211 kcal, avec 8,89 g de protéines, 22,9 g de glucides et 1,01 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
Calories
211 kcal
Protéines
8,89 g
Glucides
22,9 g
Lipides
1,01 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 211 kcal | 11 % |
| Protéines | 8,89 g | 18 % |
| Glucides | 22,9 g | 8.8 % |
| Lipides | 1,01 g | 1.4 % |
| Fibres | 37,3 g | 124 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 3 210 mg | 134 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 918 mg | 115 % |
| Fer | 10,5 mg | 75 % |
| Magnésium | 770 mg | 205 % |
| Phosphore | 520 mg | 74 % |
| Potassium | 4 640 mg | 232 % |
| Sodium | 3 210 mg | 134 % |
| Zinc | 5,03 mg | 50 % |
| Cuivre | 0,54 mg | 54 % |
| Manganèse | 0,45 mg | 23 % |
| Sélénium | 6,1 µg | 11 % |
| Iode | 459 000 µg | 306000 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 78,3 µg | 9.8 % |
| Vitamine D | 2,25 µg | 45 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 2.7 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 11,1 mg | 14 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,01 mg | 19 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Kombu breton : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de kombu breton ?
100 g de kombu breton apportent 211 kcal, avec 8,89 g de protéines, 22,9 g de glucides et 1,01 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de kombu breton ?
Avec 8,89 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de kombu breton ?
100 g de kombu breton couvrent une part notable des apports de référence pour : Iode (306000 %), Potassium (232 %), Magnésium (205 %), Calcium (115 %), Fer (75 %), Phosphore (74 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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