Guacamole : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de guacamole apportent 191 kcal, avec 1,82 g de protéines, 4,64 g de glucides et 17,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
Calories
191 kcal
Protéines
1,82 g
Glucides
4,64 g
Lipides
17,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 191 kcal | 9.6 % |
| Protéines | 1,82 g | 3.6 % |
| Glucides | 4,64 g | 1.8 % |
| Lipides | 17,2 g | 25 % |
| Fibres | 4,84 g | 16 % |
| Sucres | 2,3 g | 2.6 % |
| Sodium | 543 mg | 23 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 2.3 % |
| Fer | 0,6 mg | 4.3 % |
| Magnésium | 26,7 mg | 7.1 % |
| Phosphore | 27 mg | 3.9 % |
| Potassium | 440 mg | 22 % |
| Sodium | 543 mg | 23 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Manganèse | 0,2 mg | 10 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 4.5 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9,33 µg | 1.2 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 359 mg | 449 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,09 mg | 8.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,09 mg | 6.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,45 mg | 9.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,88 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 60,3 µg | 30 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Guacamole : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de guacamole ?
100 g de guacamole apportent 191 kcal, avec 1,82 g de protéines, 4,64 g de glucides et 17,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de guacamole ?
100 g de guacamole apportent 1,82 g de protéines, soit environ 3.6 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de guacamole ?
100 g de guacamole couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (449 %), Vitamine B9 (Folates) (30 %), Vitamine B6 (26 %), Potassium (22 %), Cuivre (20 %), Vitamine E (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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