Groseille : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de groseille apportent 67,2 kcal, avec 1,56 g de protéines, 7,06 g de glucides et 0,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
67,2 kcal
Protéines
1,56 g
Glucides
7,06 g
Lipides
0,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 67 kcal | 3.4 % |
| Protéines | 1,56 g | 3.1 % |
| Glucides | 7,06 g | 2.7 % |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| Fibres | 4,6 g | 15 % |
| Sucres | 6,63 g | 7.4 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 38 mg | 4.8 % |
| Fer | 0,35 mg | 2.5 % |
| Magnésium | 12 mg | 3.2 % |
| Phosphore | 38 mg | 5.4 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0,15 mg | 1.5 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,13 mg | 6.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,13 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,06 µg | 2.7 % |
| Vitamine C | 29,8 mg | 37 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,18 mg | 1.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,65 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Groseille : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de groseille ?
100 g de groseille apportent 67,2 kcal, avec 1,56 g de protéines, 7,06 g de glucides et 0,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de groseille ?
100 g de groseille apportent 1,56 g de protéines, soit environ 3.1 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de groseille ?
100 g de groseille couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (37 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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