Gracilaire ou ogonori : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de gracilaire ou ogonori apportent 232 kcal, avec 17,8 g de protéines, 23,4 g de glucides et 1,75 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
Calories
232 kcal
Protéines
17,8 g
Glucides
23,4 g
Lipides
1,75 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 232 kcal | 12 % |
| Protéines | 17,8 g | 36 % |
| Glucides | 23,4 g | 9 % |
| Lipides | 1,75 g | 2.5 % |
| Fibres | 25,4 g | 85 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 2 860 mg | 119 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 770 mg | 96 % |
| Fer | 36 mg | 257 % |
| Magnésium | 420 mg | 112 % |
| Phosphore | 221 mg | 32 % |
| Potassium | 4 980 mg | 249 % |
| Sodium | 2 860 mg | 119 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,63 mg | 63 % |
| Manganèse | 32 mg | 1600 % |
| Sélénium | 193 µg | 351 % |
| Iode | 356 000 µg | 237333 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 158 µg | 20 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 0,88 mg | 7.3 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 27,2 mg | 34 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Gracilaire ou ogonori : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gracilaire ou ogonori ?
100 g de gracilaire ou ogonori apportent 232 kcal, avec 17,8 g de protéines, 23,4 g de glucides et 1,75 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de gracilaire ou ogonori ?
Avec 17,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de gracilaire ou ogonori ?
100 g de gracilaire ou ogonori couvrent une part notable des apports de référence pour : Iode (237333 %), Manganèse (1600 %), Sélénium (351 %), Fer (257 %), Potassium (249 %), Magnésium (112 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
