Fucus vésiculeux : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fucus vésiculeux apportent 194 kcal, avec 9,11 g de protéines, 12,4 g de glucides et 1,71 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
Calories
194 kcal
Protéines
9,11 g
Glucides
12,4 g
Lipides
1,71 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 194 kcal | 9.7 % |
| Protéines | 9,11 g | 18 % |
| Glucides | 12,4 g | 4.8 % |
| Lipides | 1,71 g | 2.4 % |
| Fibres | 46,3 g | 154 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 3 400 mg | 142 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 1 410 mg | 176 % |
| Fer | 24 mg | 171 % |
| Magnésium | 830 mg | 221 % |
| Phosphore | 107 mg | 15 % |
| Potassium | 3 020 mg | 151 % |
| Sodium | 3 400 mg | 142 % |
| Zinc | 7,28 mg | 73 % |
| Cuivre | 0,53 mg | 53 % |
| Manganèse | 10,9 mg | 545 % |
| Sélénium | 24,6 µg | 45 % |
| Iode | 42 000 µg | 28000 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 060 µg | 133 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 13,7 mg | 114 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 109 mg | 136 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,71 mg | 11 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Fucus vésiculeux : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fucus vésiculeux ?
100 g de fucus vésiculeux apportent 194 kcal, avec 9,11 g de protéines, 12,4 g de glucides et 1,71 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fucus vésiculeux ?
Avec 9,11 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fucus vésiculeux ?
100 g de fucus vésiculeux couvrent une part notable des apports de référence pour : Iode (28000 %), Manganèse (545 %), Magnésium (221 %), Calcium (176 %), Fer (171 %), Potassium (151 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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