Fromage fondu : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fromage fondu apportent 134 kcal, avec 11,5 g de protéines, 4,6 g de glucides et 7,36 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
134 kcal
Protéines
11,5 g
Glucides
4,6 g
Lipides
7,36 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 134 kcal | 6.7 % |
| Protéines | 11,5 g | 23 % |
| Glucides | 4,6 g | 1.8 % |
| Lipides | 7,36 g | 11 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 4,6 g | 5.1 % |
| Sodium | 79 mg | 3.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 327 mg | 41 % |
| Fer | — | — |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | 695 mg | 99 % |
| Potassium | 204 mg | 10 % |
| Sodium | 79 mg | 3.3 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 25 µg | 17 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 20 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Fromage fondu : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fromage fondu ?
100 g de fromage fondu apportent 134 kcal, avec 11,5 g de protéines, 4,6 g de glucides et 7,36 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fromage fondu ?
Avec 11,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fromage fondu ?
100 g de fromage fondu couvrent une part notable des apports de référence pour : Phosphore (99 %), Calcium (41 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (24 %), Vitamine B12 (20 %), Iode (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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