Fromage de lactosérum de brebis
100 g de Fromage de lactosérum de brebis apportent 190 kcal, avec 10.1 g de protéines, 4.3 g de glucides et 14.8 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
190 kcal
Protéines
10.1 g
Glucides
4.3 g
Lipides
14.8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 190 kcal | 9.5 % |
| Protéines | 10.1 g | 20 % |
| Glucides | 4.3 g | 1.7 % |
| Lipides | 14.8 g | 21 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 4.3 g | 4.8 % |
| Sodium | 0.25 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 216 mg | 27 % |
| Fer | 0.25 mg | 1.8 % |
| Magnésium | 21.7 mg | 5.8 % |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | — | — |
| Sodium | 0.63 mg | 0 % |
| Zinc | 0.24 mg | 2.4 % |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.26 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.32 mg | 5.3 % |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | 25 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0.4 µg | 16 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Fromage de lactosérum de brebis
Combien de calories dans 100 g de Fromage de lactosérum de brebis ?
100 g de Fromage de lactosérum de brebis apportent 190 kcal, avec 10.1 g de protéines, 4.3 g de glucides et 14.8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Fromage de lactosérum de brebis ?
Avec 10.1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Fromage de lactosérum de brebis provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Fromage de lactosérum de brebis ?
Pour 100 g, Fromage de lactosérum de brebis couvre une part notable des apports de référence pour : Calcium (27 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (19 %), Vitamine B12 (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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