Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal apportent 258 kcal, avec 29,2 g de protéines, 1,18 g de glucides et 15,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
258 kcal
Protéines
29,2 g
Glucides
1,18 g
Lipides
15,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 258 kcal | 13 % |
| Protéines | 29,2 g | 58 % |
| Glucides | 1,18 g | 0.5 % |
| Lipides | 15,2 g | 22 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 560 mg | 23 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 949 mg | 119 % |
| Fer | 0,13 mg | 0.9 % |
| Magnésium | 34,5 mg | 9.2 % |
| Phosphore | 604 mg | 86 % |
| Potassium | 73,5 mg | 3.7 % |
| Sodium | 560 mg | 23 % |
| Zinc | 4,4 mg | 44 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 4.7 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1.2 % |
| Sélénium | 12,6 µg | 23 % |
| Iode | 14,8 µg | 9.9 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 142 µg | 18 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,5 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,29 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,13 mg | 2.2 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal ?
100 g de fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal apportent 258 kcal, avec 29,2 g de protéines, 1,18 g de glucides et 15,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal ?
Avec 29,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal ?
100 g de fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (119 %), Vitamine B12 (88 %), Phosphore (86 %), Zinc (44 %), Sélénium (23 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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