Fromage à pâte molle et croûte lavée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fromage à pâte molle et croûte lavée apportent 313 kcal, avec 20 g de protéines, 0,42 g de glucides et 25,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
313 kcal
Protéines
20 g
Glucides
0,42 g
Lipides
25,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 313 kcal | 16 % |
| Protéines | 20 g | 40 % |
| Glucides | 0,42 g | 0.2 % |
| Lipides | 25,9 g | 37 % |
| Fibres | 0,09 g | 0.3 % |
| Sucres | 0,37 g | 0.4 % |
| Sodium | 668 mg | 28 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 450 mg | 56 % |
| Fer | 0,26 mg | 1.9 % |
| Magnésium | 26 mg | 6.9 % |
| Phosphore | 427 mg | 61 % |
| Potassium | 121 mg | 6.1 % |
| Sodium | 668 mg | 28 % |
| Zinc | 4,3 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4.2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.8 % |
| Sélénium | 6,65 µg | 12 % |
| Iode | 26,2 µg | 17 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,41 µg | 8.2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,88 µg | 2.5 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,24 mg | 1.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,61 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 63,5 µg | 32 % |
| Vitamine B12 | 1,79 µg | 72 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Fromage à pâte molle et croûte lavée : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fromage à pâte molle et croûte lavée ?
100 g de fromage à pâte molle et croûte lavée apportent 313 kcal, avec 20 g de protéines, 0,42 g de glucides et 25,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fromage à pâte molle et croûte lavée ?
Avec 20 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fromage à pâte molle et croûte lavée ?
100 g de fromage à pâte molle et croûte lavée couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (72 %), Phosphore (61 %), Calcium (56 %), Zinc (43 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (36 %), Vitamine B9 (Folates) (32 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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