Fourme d'Ambert
100 g de Fourme d'Ambert apportent 339 kcal, avec 20.6 g de protéines, 0 g de glucides et 28.4 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
339 kcal
Protéines
20.6 g
Glucides
0 g
Lipides
28.4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 339 kcal | 17 % |
| Protéines | 20.6 g | 41 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 28.4 g | 41 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.88 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 591 mg | 74 % |
| Fer | 0.13 mg | 0.9 % |
| Magnésium | 23.3 mg | 6.2 % |
| Phosphore | 429 mg | 61 % |
| Potassium | 107 mg | 5.4 % |
| Sodium | 2.2 mg | 0.1 % |
| Zinc | 2.8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0.04 mg | 3.6 % |
| Manganèse | 0.03 mg | 1.4 % |
| Sélénium | 7.6 µg | 14 % |
| Iode | 13 µg | 8.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 295 µg | 37 % |
| Vitamine D | 0.3 µg | 6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2.5 µg | 3.3 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.05 mg | 4.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.51 mg | 36 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.27 mg | 1.7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.48 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0.13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0.83 µg | 33 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Fourme d'Ambert
Combien de calories dans 100 g de Fourme d'Ambert ?
100 g de Fourme d'Ambert apportent 339 kcal, avec 20.6 g de protéines, 0 g de glucides et 28.4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Fourme d'Ambert ?
Avec 20.6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Fourme d'Ambert provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Fourme d'Ambert ?
Pour 100 g, Fourme d'Ambert couvre une part notable des apports de référence pour : Calcium (74 %), Phosphore (61 %), Vitamine A (37 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (36 %), Vitamine B12 (33 %), Zinc (28 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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