Farine sans gluten : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de farine sans gluten apportent 337 kcal, avec 2,6 g de protéines, 78,2 g de glucides et 0,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
337 kcal
Protéines
2,6 g
Glucides
78,2 g
Lipides
0,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 337 kcal | 17 % |
| Protéines | 2,6 g | 5.2 % |
| Glucides | 78,2 g | 30 % |
| Lipides | 0,6 g | 0.9 % |
| Fibres | 4,1 g | 14 % |
| Sucres | 2,6 g | 2.9 % |
| Sodium | 292 mg | 12 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Farine sans gluten : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farine sans gluten ?
100 g de farine sans gluten apportent 337 kcal, avec 2,6 g de protéines, 78,2 g de glucides et 0,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de farine sans gluten ?
100 g de farine sans gluten apportent 2,6 g de protéines, soit environ 5.2 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de farine sans gluten ?
100 g de farine sans gluten n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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