Farine de châtaigne : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de farine de châtaigne apportent 362 kcal, avec 5,69 g de protéines, 70,4 g de glucides et 3,43 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
Calories
362 kcal
Protéines
5,69 g
Glucides
70,4 g
Lipides
3,43 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 362 kcal | 18 % |
| Protéines | 5,69 g | 11 % |
| Glucides | 70,4 g | 27 % |
| Lipides | 3,43 g | 4.9 % |
| Fibres | 12,6 g | 42 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | — | — |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 61,6 mg | 7.7 % |
| Fer | 0,05 mg | 0.4 % |
| Magnésium | 67,9 mg | 18 % |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | — | — |
| Sodium | — | — |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,5 mg | 50 % |
| Manganèse | 3,2 mg | 160 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 16 mg | 20 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,53 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,58 mg | 41 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Farine de châtaigne : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farine de châtaigne ?
100 g de farine de châtaigne apportent 362 kcal, avec 5,69 g de protéines, 70,4 g de glucides et 3,43 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de farine de châtaigne ?
100 g de farine de châtaigne apportent 5,69 g de protéines, soit environ 11 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de farine de châtaigne ?
100 g de farine de châtaigne couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (160 %), Cuivre (50 %), Vitamine B6 (41 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (26 %), Vitamine C (20 %), Magnésium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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