Époisses
100 g de Époisses apportent 286 kcal, avec 17.6 g de protéines, 0 g de glucides et 24 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
286 kcal
Protéines
17.6 g
Glucides
0 g
Lipides
24 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 286 kcal | 14 % |
| Protéines | 17.6 g | 35 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 24 g | 34 % |
| Fibres | 0.25 g | 0.8 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.7 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Fer | 0.21 mg | 1.5 % |
| Magnésium | 10 mg | 2.7 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Potassium | 140 mg | 7 % |
| Sodium | 1.77 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0.5 mg | 5 % |
| Cuivre | 0.02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0.01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 21 µg | 14 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0.13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1.73 µg | 2.3 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.02 mg | 1.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.24 mg | 89 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.57 mg | 3.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.1 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0.18 mg | 13 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 1.7 µg | 68 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Époisses
Combien de calories dans 100 g de Époisses ?
100 g de Époisses apportent 286 kcal, avec 17.6 g de protéines, 0 g de glucides et 24 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Époisses ?
Avec 17.6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Époisses provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Époisses ?
Pour 100 g, Époisses couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (89 %), Vitamine B12 (68 %), Phosphore (31 %), Sélénium (18 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (18 %), Calcium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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