Édulcorant à base d'extrait de stévia : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’édulcorant à base d'extrait de stévia apportent 1,2 kcal, avec 0,16 g de protéines, 0,3 g de glucides et 0,25 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
1,2 kcal
Protéines
0,16 g
Glucides
0,3 g
Lipides
0,25 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 1 kcal | 0.1 % |
| Protéines | 0,16 g | 0.3 % |
| Glucides | 0,3 g | 0.1 % |
| Lipides | 0,25 g | 0.4 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 0.6 % |
| Fer | 0,25 mg | 1.8 % |
| Magnésium | 1 mg | 0.3 % |
| Phosphore | 0,5 mg | 0.1 % |
| Potassium | 4 mg | 0.2 % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 0,42 µg | 0.8 % |
| Iode | 1,25 µg | 0.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,03 mg | 0.4 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Édulcorant à base d'extrait de stévia : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’édulcorant à base d'extrait de stévia ?
100 g d’édulcorant à base d'extrait de stévia apportent 1,2 kcal, avec 0,16 g de protéines, 0,3 g de glucides et 0,25 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’édulcorant à base d'extrait de stévia ?
Avec 0,16 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’édulcorant à base d'extrait de stévia ?
100 g d’édulcorant à base d'extrait de stévia n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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