Edam : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’edam apportent 320 kcal, avec 25,7 g de protéines, 0 g de glucides et 24,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
320 kcal
Protéines
25,7 g
Glucides
0 g
Lipides
24,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 320 kcal | 16 % |
| Protéines | 25,7 g | 51 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 24,4 g | 35 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 800 mg | 33 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 812 mg | 101 % |
| Fer | 0,12 mg | 0.9 % |
| Magnésium | 41,2 mg | 11 % |
| Phosphore | 536 mg | 77 % |
| Potassium | 106 mg | 5.3 % |
| Sodium | 800 mg | 33 % |
| Zinc | 3,09 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 5.6 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.9 % |
| Sélénium | 5 µg | 9.1 % |
| Iode | 28,2 µg | 19 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 243 µg | 30 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,3 µg | 3.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,39 mg | 28 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,08 mg | 0.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,54 µg | 62 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Edam : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’edam ?
100 g d’edam apportent 320 kcal, avec 25,7 g de protéines, 0 g de glucides et 24,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’edam ?
Avec 25,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’edam ?
100 g d’edam couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (101 %), Phosphore (77 %), Vitamine B12 (62 %), Zinc (31 %), Vitamine A (30 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (28 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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