Criste marine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de criste marine apportent 39,4 kcal, avec 2,57 g de protéines, 3,43 g de glucides et 0,66 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
Calories
39,4 kcal
Protéines
2,57 g
Glucides
3,43 g
Lipides
0,66 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 39 kcal | 2 % |
| Protéines | 2,57 g | 5.1 % |
| Glucides | 3,43 g | 1.3 % |
| Lipides | 0,66 g | 0.9 % |
| Fibres | 4,72 g | 16 % |
| Sucres | 1,66 g | 1.8 % |
| Sodium | 248 mg | 10 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 264 mg | 33 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Magnésium | 33,1 mg | 8.8 % |
| Phosphore | 63,1 mg | 9 % |
| Potassium | 436 mg | 22 % |
| Sodium | 248 mg | 10 % |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | 0,58 mg | 29 % |
| Sélénium | 0,69 µg | 1.3 % |
| Iode | 4,11 µg | 2.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 227 µg | 28 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamine K1 | 207 µg | 276 % |
| Vitamine C | 15,8 mg | 20 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,49 mg | 3.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 27,9 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Criste marine : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de criste marine ?
100 g de criste marine apportent 39,4 kcal, avec 2,57 g de protéines, 3,43 g de glucides et 0,66 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de criste marine ?
Avec 2,57 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de criste marine ?
100 g de criste marine couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (276 %), Calcium (33 %), Manganèse (29 %), Vitamine A (28 %), Potassium (22 %), Vitamine C (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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