Crème anglaise : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de crème anglaise apportent 97,3 kcal, avec 3,44 g de protéines, 14,8 g de glucides et 2,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
97,3 kcal
Protéines
3,44 g
Glucides
14,8 g
Lipides
2,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 97 kcal | 4.9 % |
| Protéines | 3,44 g | 6.9 % |
| Glucides | 14,8 g | 5.7 % |
| Lipides | 2,5 g | 3.6 % |
| Fibres | 1 g | 3.3 % |
| Sucres | 12,9 g | 14 % |
| Sodium | 53,7 mg | 2.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 110 mg | 14 % |
| Fer | 0,11 mg | 0.8 % |
| Magnésium | 10 mg | 2.7 % |
| Phosphore | 91 mg | 13 % |
| Potassium | 140 mg | 7 % |
| Sodium | 53,7 mg | 2.2 % |
| Zinc | 0,38 mg | 3.8 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 0.5 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.3 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 34,7 µg | 4.3 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0,45 mg | 0.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,11 mg | 0.7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,39 mg | 6.5 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 9,03 µg | 4.5 % |
| Vitamine B12 | 0,23 µg | 9.2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Crème anglaise : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de crème anglaise ?
100 g de crème anglaise apportent 97,3 kcal, avec 3,44 g de protéines, 14,8 g de glucides et 2,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de crème anglaise ?
Avec 3,44 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de crème anglaise ?
100 g de crème anglaise couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (45 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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