Chabichou : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chabichou apportent 305 kcal, avec 19,4 g de protéines, 1,5 g de glucides et 24,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
305 kcal
Protéines
19,4 g
Glucides
1,5 g
Lipides
24,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 305 kcal | 15 % |
| Protéines | 19,4 g | 39 % |
| Glucides | 1,5 g | 0.6 % |
| Lipides | 24,8 g | 35 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,25 g | 0.3 % |
| Sodium | 742 mg | 31 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 104 mg | 13 % |
| Fer | 0,35 mg | 2.5 % |
| Magnésium | 14,1 mg | 3.8 % |
| Phosphore | 194 mg | 28 % |
| Potassium | 238 mg | 12 % |
| Sodium | 742 mg | 31 % |
| Zinc | 0,52 mg | 5.2 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 11,5 µg | 21 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 162 µg | 20 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,82 mg | 59 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,61 mg | 10 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,51 mg | 8.5 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 46 µg | 23 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Chabichou : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chabichou ?
100 g de chabichou apportent 305 kcal, avec 19,4 g de protéines, 1,5 g de glucides et 24,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chabichou ?
Avec 19,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chabichou ?
100 g de chabichou couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (59 %), Phosphore (28 %), Vitamine B9 (Folates) (23 %), Sélénium (21 %), Iode (20 %), Vitamine A (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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