Cancoillotte : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cancoillotte apportent 151 kcal, avec 13,8 g de protéines, 0,48 g de glucides et 10,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
151 kcal
Protéines
13,8 g
Glucides
0,48 g
Lipides
10,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 151 kcal | 7.6 % |
| Protéines | 13,8 g | 28 % |
| Glucides | 0,48 g | 0.2 % |
| Lipides | 10,5 g | 15 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 692 mg | 29 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 260 mg | 33 % |
| Fer | 0,13 mg | 0.9 % |
| Magnésium | 8 mg | 2.1 % |
| Phosphore | 425 mg | 61 % |
| Potassium | 59 mg | 2.9 % |
| Sodium | 692 mg | 29 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 4,5 µg | 8.2 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1.3 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,31 mg | 22 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,49 mg | 3.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,4 mg | 6.7 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Cancoillotte : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cancoillotte ?
100 g de cancoillotte apportent 151 kcal, avec 13,8 g de protéines, 0,48 g de glucides et 10,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cancoillotte ?
Avec 13,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cancoillotte ?
100 g de cancoillotte couvrent une part notable des apports de référence pour : Phosphore (61 %), Calcium (33 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (22 %), Vitamine B12 (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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