Brie de Melun : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de brie de Melun apportent 288 kcal, avec 22 g de protéines, 0 g de glucides et 22,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
288 kcal
Protéines
22 g
Glucides
0 g
Lipides
22,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 288 kcal | 14 % |
| Protéines | 22 g | 44 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 22,2 g | 32 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,1 g | 0.1 % |
| Sodium | 755 mg | 31 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 180 mg | 23 % |
| Fer | 0,08 mg | 0.6 % |
| Magnésium | 17 mg | 4.5 % |
| Phosphore | 280 mg | 40 % |
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Sodium | 755 mg | 31 % |
| Zinc | 0,84 mg | 8.4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 224 µg | 28 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,91 µg | 2.5 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,57 mg | 41 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,66 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 140 µg | 70 % |
| Vitamine B12 | 1,89 µg | 76 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Brie de Melun : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brie de Melun ?
100 g de brie de Melun apportent 288 kcal, avec 22 g de protéines, 0 g de glucides et 22,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de brie de Melun ?
Avec 22 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de brie de Melun ?
100 g de brie de Melun couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (76 %), Vitamine B9 (Folates) (70 %), Iode (47 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (41 %), Phosphore (40 %), Sélénium (36 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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