Brie : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de brie apportent 345 kcal, avec 17,6 g de protéines, 0,68 g de glucides et 30,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
345 kcal
Protéines
17,6 g
Glucides
0,68 g
Lipides
30,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 345 kcal | 17 % |
| Protéines | 17,6 g | 35 % |
| Glucides | 0,68 g | 0.3 % |
| Lipides | 30,4 g | 43 % |
| Fibres | 0,06 g | 0.2 % |
| Sucres | 0,15 g | 0.2 % |
| Sodium | 655 mg | 27 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 420 mg | 53 % |
| Fer | 0,42 mg | 3 % |
| Magnésium | 18,4 mg | 4.9 % |
| Phosphore | 274 mg | 39 % |
| Potassium | 142 mg | 7.1 % |
| Sodium | 655 mg | 27 % |
| Zinc | 2,35 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4.1 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 4,54 µg | 8.3 % |
| Iode | 18,9 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 242 µg | 30 % |
| Vitamine D | 0,39 µg | 7.8 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,3 µg | 3.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,45 mg | 32 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,39 mg | 2.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,58 mg | 9.7 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 69,6 µg | 35 % |
| Vitamine B12 | 0,76 µg | 30 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Brie : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brie ?
100 g de brie apportent 345 kcal, avec 17,6 g de protéines, 0,68 g de glucides et 30,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de brie ?
Avec 17,6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de brie ?
100 g de brie couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (53 %), Phosphore (39 %), Vitamine B9 (Folates) (35 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (32 %), Vitamine A (30 %), Vitamine B12 (30 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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