Calories
Jaune d'œuf : combien de calories ?
100 g de jaune d'œuf apportent 307 kcal, soit environ 1 284 kJ, pour la partie comestible. Cette énergie vient de 15,5 g de protéines, 1,09 g de glucides et 26,7 g de lipides ; fibres, vitamines et minéraux complètent le profil détaillé ci-dessous (table CIQUAL 2025 de l’ANSES).
Énergie pour 100 g
Pour 100 g · 1 284 kJ
Macronutriments pour 100 g
Répartition des nutriments et part de l'apport journalier de référence (AJR adulte).
15 % de l'AJR
31 % de l'AJR
0 % de l'AJR
38 % de l'AJR
AJR : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (adulte moyen).
Comparer avec d'autres aliments
Aliments similaires de la même catégorie, classés par calories pour 100 g.
| Aliment | Calories (kcal/100 g) | Protéines (g) |
|---|---|---|
| Blanc d'œuf | 48 | 10,9 |
| Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné | 274 | 11,3 |
| Brie | 345 | 17,6 |
| Boulette d'Avesne | 355 | 20,9 |
| Asiago | 356 | 32,1 |
| Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel | 364 | 22,5 |
| Abondance | 393 | 27,1 |
| Beaufort | 404 | 26,7 |
Jaune d'œuf : nos recettes
Des plats simples à cuisiner au quotidien.
Jaune d'œuf : vos questions sur les calories
- Combien de calories y a-t-il dans 100 g de jaune d'œuf ?
- 100 g de jaune d'œuf apportent 307 kcal selon la table CIQUAL 2025 (ANSES).
- Combien de protéines dans 100 g de jaune d'œuf ?
- 100 g de jaune d'œuf contiennent 15,5 g de protéines.
- Combien de glucides dans 100 g de jaune d'œuf ?
- 100 g de jaune d'œuf apportent 1,09 g de glucides.
- Combien de lipides dans 100 g de jaune d'œuf ?
- 100 g de jaune d'œuf contiennent 26,7 g de lipides.
- Les valeurs nutritionnelles sont-elles fiables ?
- Toutes les données proviennent de la table CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, la référence officielle française pour la composition nutritionnelle des aliments.
Jaune d'œuf : la fiche nutritionnelle complète
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