Cocktail

Thé Marocain

Name: Thé Marocain
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tsp Thé vert; 1 piece Menthe; 25 piece Sucre blanc

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Le thé marocain traditionnel associe thé vert et menthe fraîche dans un rituel de préparation authentique. Cette boisson rafraîchissante, généreusement sucrée, incarne l'hospitalité marocaine et se déguste tout au long de la journée.

10 min10 minEasy4 servings

Start cooking

Servings

Thé vert2 tsp

Menthe1 piece

Sucre blanc25 piece

Preparation

Rincer le thé vert

Portez environ 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole. Déposez le thé vert dans la théière et versez dessus un petit verre d'eau bouillante. Laissez infuser une minute, puis videz cette première eau en conservant les feuilles de thé dans la théière.

4 min

Thé vert

Théière

Ce rinçage élimine l'amertume naturelle du thé vert et permet d'obtenir une infusion plus douce et parfumée.

Infuser le thé

Versez le reste de l'eau bouillante sur les feuilles de thé rincées. Laissez infuser à couvert pendant trois à quatre minutes pour libérer tous les arômes du thé.

4 min

Théière

Ajouter la menthe fraîche

Plongez la botte de menthe fraîche directement dans la théière en vous assurant que toutes les feuilles soient immergées dans le liquide chaud. Enfoncez-les délicatement à l'aide d'une cuillère si nécessaire.

2 min

Menthe

Théière

Les feuilles qui flottent à la surface risquent de prendre un goût âcre au contact de l'air chaud — veillez à bien les submerger dès l'ajout.

Sucrer généreusement

Ajoutez tous les morceaux de sucre par-dessus la menthe dans la théière. Remuez doucement pour amorcer la dissolution du sucre dans le thé brûlant.

2 min

Sucre blanc

Théière

Servir en hauteur

Versez le thé dans les verres en tenant la théière bien haute, à environ trente centimètres au-dessus. Ce geste traditionnel permet d'oxygéner le thé et de créer une légère mousse en surface. Servez immédiatement, très chaud.

3 min

ThéièreVerrine

Réalisez deux ou trois allers-retours entre la théière et le verre pour parfaire le mélange et obtenir cette mousse caractéristique du thé marocain.