Sangria

Préparer les agrumes

Rincez soigneusement les citrons et l'orange sous l'eau fraîche. Détaillez un citron en rondelles fines d'environ 3 mm d'épaisseur, puis retirez les pépins visibles. Réservez le second citron et l'orange pour l'étape suivante.

Extraire les jus

Coupez le citron restant en deux et pressez-le pour en récupérer tout le jus. Faites de même avec l'orange après l'avoir sectionnée. Filtrez les jus si nécessaire pour éliminer les éventuels pépins.

Assembler la sangria

Dans un grand saladier, versez le vin rouge. Incorporez les jus de citron et d'orange fraîchement pressés, puis ajoutez le sucre et le bâton de cannelle entier. Mélangez vigoureusement jusqu'à dissolution complète du sucre.

Ajouter les rondelles et l'eau gazeuse

Disposez les rondelles de citron dans le mélange vineux. Versez délicatement l'eau gazeuse en filet pour préserver au maximum son effervescence. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au minimum une heure.

Servir bien frais

Sortez la sangria du réfrigérateur juste avant de servir. Remuez doucement pour répartir les saveurs, puis versez dans des verres en veillant à inclure quelques rondelles de citron dans chaque portion. Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des bulles.