Cocktail
Cocktail Americano
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Cocktail italien né à Milan, l'Americano associe l'amertume du Campari à la douceur du vermouth rouge, relevé par une touche d'agrumes frais et une effervescence légère d'eau de Seltz.
5 min—Easy1 servings
Servings
1
Preparation
1
Préparer le verre
Choisissez un verre ballon ou un tumbler de belle contenance. Remplissez-le généreusement de glaçons pilés ou de cubes de glace, à mi-hauteur environ.
1 minGlace pilée
Verre ballon
Placez votre verre au congélateur 10 minutes avant si vous souhaitez qu'il reste frais plus longtemps.
2
Verser les spiritueux
Ajoutez le Campari directement sur la glace, puis versez le vermouth italien en suivant. Les deux alcools doivent être en quantités égales pour un équilibre parfait entre amertume et rondeur.
1 minCampariVermouth
3
Mélanger délicatement
À l'aide d'une longue cuillère ou d'un bâtonnet, remuez le mélange en effectuant des mouvements circulaires lents pendant une dizaine de secondes. L'objectif est d'homogénéiser sans trop diluer.
1 min4
Allonger à l'eau gazeuse
Complétez avec l'eau de Seltz bien fraîche selon votre préférence : un trait pour garder le caractère corsé du cocktail, ou davantage pour une version plus désaltérante. Versez doucement le long de la paroi pour préserver l'effervescence.
1 minEau gazeuse
Une eau de Seltz très froide et fraîchement ouverte garantit une pétillance optimale.
5
Décorer aux agrumes
Prélevez un zeste de citron et un zeste d'orange. Pressez légèrement chaque zeste au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis laissez-les tomber dans le cocktail en guise de décoration finale.
1 minCitronOrange
Tordez délicatement chaque zeste entre vos doigts : vous verrez de fines gouttelettes d'huile s'en échapper, signe que les arômes sont bien diffusés.
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