Snack

Galette Dukan

Name: Galette Dukan
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 piece Oeuf; 3 tbsp Son d'avoine; 1 tbsp Fromage blanc; to_taste Édulcorant à base d'extrait de stévia

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avis

Recette phare du régime Dukan, cette galette au son d'avoine se prépare en quelques minutes. Riche en fibres et en protéines, elle constitue un encas léger et rassasiant, idéal pour combler une petite faim sans culpabilité.

5 min5 minFacile1 personnes

Cuisiner

Portions

Oeuf1 piece

Son d'avoine3 tbsp

Fromage blanc1 tbsp

Édulcorant à base d'extrait de stéviato_taste

Préparation

Préparer la base

Cassez l'œuf dans un récipient et battez-le vigoureusement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

1 min

Oeuf

Incorporer le son d'avoine

Versez les trois cuillères à soupe de son d'avoine sur l'œuf battu. Mélangez énergiquement pour bien enrober chaque flocon.

1 min

Son d'avoine

Laissez reposer 1 minute si vous aimez une texture plus moelleuse : le son absorbe l'humidité et gonfle légèrement.

Ajouter le fromage blanc

Intégrez la cuillère à soupe de fromage blanc à la préparation. Travaillez l'appareil jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse et onctueux.

1 min

Fromage blanc

Assaisonner selon vos goûts

Ajoutez l'édulcorant pour une version sucrée, ou optez pour des épices comme la cannelle, la muscade ou le paprika si vous préférez une galette salée. Mélangez une dernière fois.

1 min

Édulcorant à base d'extrait de stévia

Pour varier les plaisirs, essayez un soupçon de cacao maigre ou quelques graines de sésame.

Cuire la galette

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Versez l'intégralité de la pâte et étalez-la en un disque régulier. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

5 min

Retournez la galette uniquement lorsque le dessus commence à sécher et que les bords se décollent facilement.

Servir sans attendre

Glissez la galette chaude dans une assiette et dégustez immédiatement. Elle se savoure nature ou garnie selon votre envie : carré frais, confiture sans sucre ou quelques baies fraîches.

1 min