Snack

Cookies au Beurre de Cacahuète

Name: Cookies au Beurre de Cacahuète
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 g Beurre doux; 1 piece Oeuf; 85 g Sucre blanc; 8 g Sucre vanillé; 150 g Farine de blé; 100 g Chocolat; 1 tsp Levure chimique ou poudre à lever; 1 tbsp Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide

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avis

Ces cookies moelleux associent le croquant des pépites de chocolat à la douceur du beurre de cacahuètes. Une recette simple et rapide pour un goûter gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.

15 min10 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Beurre doux85 g

Oeuf1 piece

Sucre blanc85 g

Sucre vanillé8 g

Farine de blé150 g

Chocolat100 g

Levure chimique ou poudre à lever1 tsp

Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide1 tbsp

Préparation

Préparer les beurres

Sortez le beurre doux et le beurre de cacahuètes du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes. Ils doivent être souples sous la pression du doigt, mais pas fondus.

3 min

Beurre douxBeurre de cacahuète ou pâte d'arachide

Pour accélérer le ramollissement, coupez le beurre en petits cubes avant de le laisser tempérer.

Crémer le mélange sucré

Travaillez énergiquement les deux beurres ramollis avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légèrement blanchie. Incorporez ensuite l'œuf entier et battez vigoureusement pour homogénéiser l'ensemble.

4 min

Sucre blancOeufSucre vanillé

Concasser le chocolat

Détaillez le chocolat en morceaux irréguliers de la taille d'un petit pois. Réservez ces pépites maison pour l'étape suivante.

2 min

Chocolat

Des morceaux de tailles variées créent des poches de chocolat fondu et des éclats croquants dans chaque cookie.

Assembler la pâte

Incorporez progressivement la farine et la levure chimique dans l'appareil en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte. Terminez en ajoutant les morceaux de chocolat et mélangez une dernière fois pour les répartir uniformément.

3 min

Levure chimique ou poudre à leverFarine de blé

Façonner les cookies

Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez des portions de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque à pâtisserie en les espaçant généreusement d'au moins 5 centimètres. Aplatissez-les légèrement du bout des doigts.

3 min

La pâte s'étale considérablement à la cuisson — ne placez pas plus de 6 cookies par plaque pour éviter qu'ils ne fusionnent.

Cuire et refroidir

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire entre 8 et 10 minutes. Retirez les cookies dès que leurs bords prennent une teinte dorée tandis que le centre reste encore moelleux. Laissez-les tiédir quelques minutes sur la plaque avant de les déplacer.

10 min

Les cookies durcissent en refroidissant — sortez-les légèrement sous-cuits pour un cœur fondant.