Tapioca ou perles du Japon : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tapioca ou perles du Japon apportent 354 kcal, avec 0,19 g de protéines, 87,8 g de glucides et 0,02 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
354 kcal
Protéines
0,19 g
Glucides
87,8 g
Lipides
0,02 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 354 kcal | 18 % |
| Protéines | 0,19 g | 0.4 % |
| Glucides | 87,8 g | 34 % |
| Lipides | 0,02 g | 0 % |
| Fibres | 0,9 g | 3 % |
| Sucres | 3,35 g | 3.7 % |
| Sodium | 1 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 20 mg | 2.5 % |
| Fer | 1,58 mg | 11 % |
| Magnésium | 1 mg | 0.3 % |
| Phosphore | 7 mg | 1 % |
| Potassium | 11 mg | 0.5 % |
| Sodium | 1 mg | 0 % |
| Zinc | 0,12 mg | 1.2 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 5.5 % |
| Sélénium | 0,3 µg | 0.5 % |
| Iode | 2,7 µg | 1.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,14 mg | 2.3 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 0.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Tapioca ou perles du Japon : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tapioca ou perles du Japon ?
100 g de tapioca ou perles du Japon apportent 354 kcal, avec 0,19 g de protéines, 87,8 g de glucides et 0,02 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tapioca ou perles du Japon ?
100 g de tapioca ou perles du Japon apportent 0,19 g de protéines, soit environ 0.4 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tapioca ou perles du Japon ?
100 g de tapioca ou perles du Japon n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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