Semoule ou graine de couscous complète : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de semoule ou graine de couscous complète apportent 142 kcal, avec 4,28 g de protéines, 26,8 g de glucides et 1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
142 kcal
Protéines
4,28 g
Glucides
26,8 g
Lipides
1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 142 kcal | 7.1 % |
| Protéines | 4,28 g | 8.6 % |
| Glucides | 26,8 g | 10 % |
| Lipides | 1 g | 1.4 % |
| Fibres | 3,7 g | 12 % |
| Sucres | 1,38 g | 1.5 % |
| Sodium | 16 mg | 0.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 14 mg | 1.8 % |
| Fer | 0,74 mg | 5.3 % |
| Magnésium | 28,3 mg | 7.5 % |
| Phosphore | 86,6 mg | 12 % |
| Potassium | 136 mg | 6.8 % |
| Sodium | 16 mg | 0.7 % |
| Zinc | 0,83 mg | 8.3 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 0,67 mg | 34 % |
| Sélénium | 5 µg | 9.1 % |
| Iode | 1,25 µg | 0.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1,25 µg | 0.2 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,1 mg | 9.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,22 mg | 1.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,17 mg | 2.8 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 3,6 µg | 1.8 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Semoule ou graine de couscous complète : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de semoule ou graine de couscous complète ?
100 g de semoule ou graine de couscous complète apportent 142 kcal, avec 4,28 g de protéines, 26,8 g de glucides et 1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de semoule ou graine de couscous complète ?
Avec 4,28 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de semoule ou graine de couscous complète ?
100 g de semoule ou graine de couscous complète couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (34 %), Cuivre (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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