Selle d'agneau : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de selle d'agneau apportent 236 kcal, avec 17,5 g de protéines, 0 g de glucides et 18,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
236 kcal
Protéines
17,5 g
Glucides
0 g
Lipides
18,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 236 kcal | 12 % |
| Protéines | 17,5 g | 35 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 18,4 g | 26 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 55 mg | 2.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 15 mg | 1.9 % |
| Fer | 1,16 mg | 8.3 % |
| Magnésium | 21 mg | 5.6 % |
| Phosphore | 152 mg | 22 % |
| Potassium | 214 mg | 11 % |
| Sodium | 55 mg | 2.3 % |
| Zinc | 2,11 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.9 % |
| Sélénium | 5,73 µg | 10 % |
| Iode | 0,7 µg | 0.5 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,41 mg | 34 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,63 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 17 µg | 8.5 % |
| Vitamine B12 | 1,73 µg | 69 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Selle d'agneau : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Selle d'agneau : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de selle d'agneau ?
100 g de selle d'agneau apportent 236 kcal, avec 17,5 g de protéines, 0 g de glucides et 18,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de selle d'agneau ?
Avec 17,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de selle d'agneau ?
100 g de selle d'agneau couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (69 %), Vitamine B3 (Niacine) (34 %), Phosphore (22 %), Zinc (21 %), Vitamine B6 (16 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
