Riz blanc étuvé : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de riz blanc étuvé apportent 361 kcal, avec 7,33 g de protéines, 79,4 g de glucides et 1,02 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
361 kcal
Protéines
7,33 g
Glucides
79,4 g
Lipides
1,02 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 361 kcal | 18 % |
| Protéines | 7,33 g | 15 % |
| Glucides | 79,4 g | 31 % |
| Lipides | 1,02 g | 1.5 % |
| Fibres | 1,65 g | 5.5 % |
| Sucres | 0,33 g | 0.4 % |
| Sodium | 4 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 71 mg | 8.9 % |
| Fer | 0,74 mg | 5.3 % |
| Magnésium | 27 mg | 7.2 % |
| Phosphore | 153 mg | 22 % |
| Potassium | 174 mg | 8.7 % |
| Sodium | 4 mg | 0.2 % |
| Zinc | 1,02 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,28 mg | 28 % |
| Manganèse | 1,04 mg | 52 % |
| Sélénium | 14,3 µg | 26 % |
| Iode | 5,1 µg | 3.4 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,05 mg | 32 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,67 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Riz blanc étuvé : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz blanc étuvé ?
100 g de riz blanc étuvé apportent 361 kcal, avec 7,33 g de protéines, 79,4 g de glucides et 1,02 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de riz blanc étuvé ?
100 g de riz blanc étuvé apportent 7,33 g de protéines, soit environ 15 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de riz blanc étuvé ?
100 g de riz blanc étuvé couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (52 %), Vitamine B3 (Niacine) (32 %), Vitamine B6 (32 %), Cuivre (28 %), Sélénium (26 %), Phosphore (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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