Quenelle nature : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de quenelle nature apportent 226 kcal, avec 6,88 g de protéines, 14,7 g de glucides et 15,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
Calories
226 kcal
Protéines
6,88 g
Glucides
14,7 g
Lipides
15,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 226 kcal | 11 % |
| Protéines | 6,88 g | 14 % |
| Glucides | 14,7 g | 5.7 % |
| Lipides | 15,1 g | 22 % |
| Fibres | 1,1 g | 3.7 % |
| Sucres | 0,66 g | 0.7 % |
| Sodium | 353 mg | 15 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 31,1 mg | 3.9 % |
| Fer | 0,82 mg | 5.9 % |
| Magnésium | 12,4 mg | 3.3 % |
| Phosphore | 90,7 mg | 13 % |
| Potassium | 100 mg | 5 % |
| Sodium | 353 mg | 15 % |
| Zinc | 0,57 mg | 5.7 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6.1 % |
| Manganèse | 0,16 mg | 8 % |
| Sélénium | 11,1 µg | 20 % |
| Iode | 6,5 µg | 4.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 64,2 µg | 8 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 5,5 µg | 7.3 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,44 mg | 7.3 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,05 µg | 2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Quenelle nature : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de quenelle nature ?
100 g de quenelle nature apportent 226 kcal, avec 6,88 g de protéines, 14,7 g de glucides et 15,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de quenelle nature ?
Avec 6,88 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de quenelle nature ?
100 g de quenelle nature couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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