Purée de pomme de terre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de purée de pomme de terre apportent 107 kcal, avec 1,92 g de protéines, 12,6 g de glucides et 5,18 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
Calories
107 kcal
Protéines
1,92 g
Glucides
12,6 g
Lipides
5,18 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 107 kcal | 5.4 % |
| Protéines | 1,92 g | 3.8 % |
| Glucides | 12,6 g | 4.8 % |
| Lipides | 5,18 g | 7.4 % |
| Fibres | 1,47 g | 4.9 % |
| Sucres | 1,68 g | 1.9 % |
| Sodium | 223 mg | 9.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 38,7 mg | 4.8 % |
| Fer | 0,19 mg | 1.4 % |
| Magnésium | 16,3 mg | 4.3 % |
| Phosphore | 52,3 mg | 7.5 % |
| Potassium | 184 mg | 9.2 % |
| Sodium | 223 mg | 9.3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 2.5 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 5.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 47,9 µg | 6 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 3,9 µg | 5.2 % |
| Vitamine C | 8,63 mg | 11 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,77 mg | 4.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,2 mg | 3.3 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 7,33 µg | 3.7 % |
| Vitamine B12 | 0,11 µg | 4.4 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Purée de pomme de terre : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de purée de pomme de terre ?
100 g de purée de pomme de terre apportent 107 kcal, avec 1,92 g de protéines, 12,6 g de glucides et 5,18 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de purée de pomme de terre ?
100 g de purée de pomme de terre apportent 1,92 g de protéines, soit environ 3.8 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de purée de pomme de terre ?
100 g de purée de pomme de terre n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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