Poularde : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de poularde apportent 173 kcal, avec 21,5 g de protéines, 0,3 g de glucides et 9,54 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
173 kcal
Protéines
21,5 g
Glucides
0,3 g
Lipides
9,54 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 173 kcal | 8.6 % |
| Protéines | 21,5 g | 43 % |
| Glucides | 0,3 g | 0.1 % |
| Lipides | 9,54 g | 14 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 2.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 7,5 mg | 0.9 % |
| Fer | 3,41 mg | 24 % |
| Magnésium | 24,5 mg | 6.5 % |
| Phosphore | 202 mg | 29 % |
| Potassium | 263 mg | 13 % |
| Sodium | 60 mg | 2.5 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 1.8 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 3,18 µg | 2.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 26 µg | 3.3 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,5 µg | 2 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 2 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,17 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,82 mg | 59 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,68 mg | 42 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,91 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,71 mg | 51 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,21 µg | 88 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Poularde : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poularde ?
100 g de poularde apportent 173 kcal, avec 21,5 g de protéines, 0,3 g de glucides et 9,54 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de poularde ?
Avec 21,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de poularde ?
100 g de poularde couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (88 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (59 %), Vitamine B6 (51 %), Vitamine B3 (Niacine) (42 %), Phosphore (29 %), Cuivre (25 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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