Pétales de céréales : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pétales de céréales apportent 372 kcal, avec 8,5 g de protéines, 77,7 g de glucides et 1,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
Calories
372 kcal
Protéines
8,5 g
Glucides
77,7 g
Lipides
1,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 372 kcal | 19 % |
| Protéines | 8,5 g | 17 % |
| Glucides | 77,7 g | 30 % |
| Lipides | 1,5 g | 2.1 % |
| Fibres | 6 g | 20 % |
| Sucres | 12,6 g | 14 % |
| Sodium | 341 mg | 14 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 264 mg | 33 % |
| Fer | 15 mg | 107 % |
| Magnésium | 54,8 mg | 15 % |
| Phosphore | 164 mg | 23 % |
| Potassium | 237 mg | 12 % |
| Sodium | 341 mg | 14 % |
| Zinc | 8,6 mg | 86 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 24 % |
| Manganèse | 1,5 mg | 75 % |
| Sélénium | 4 µg | 7.3 % |
| Iode | 1,25 µg | 0.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9,25 µg | 1.2 % |
| Vitamine D | 7,2 µg | 144 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,5 µg | 0.7 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1,56 mg | 142 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 2 mg | 143 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 14,2 mg | 89 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,4 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 1,77 mg | 126 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,96 µg | 38 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pétales de céréales : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pétales de céréales ?
100 g de pétales de céréales apportent 372 kcal, avec 8,5 g de protéines, 77,7 g de glucides et 1,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pétales de céréales ?
100 g de pétales de céréales apportent 8,5 g de protéines, soit environ 17 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pétales de céréales ?
100 g de pétales de céréales couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (144 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (143 %), Vitamine B1 (Thiamine) (142 %), Vitamine B6 (126 %), Fer (107 %), Vitamine B3 (Niacine) (89 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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